Estamos fazendo eu e um casal muito legal mesmo Marcio e sua esposa Liège donos de uma casa linda e que transpira arte e cultura por todos os poros.
É uma galeria de arte/oficina de arte http://www.liegemonteiro.com.br/ que merece ser visitada não só no dia do jantar...
Pois bem, decidimos fazer uma vez por mês um jantar/encontro de amigos/experiência gastronômica que junte minha vontade de criar coisas novas e fazer comidas dos mais diversos lugares. Seja do Laos, Crato, Menphis ou Paris... ou uma mescla de influências e inspirações das mais antagônicas mas que se completam... O importante é a alegria e o encantamento.
Fazemos questão de fazer um menu degustação com entrada 1 prato, 2 prato e sobremesa num valor justo e acessível para que esse dia seja uma celebração da diversão e não uma facada no pâncreas.
Nessa edição fizemos cozinha Thai, mas aquela original mesmo, todos os ingredientes principais vindos daquele país, eu me diverti demais e encontrei muito amigos queridos que foram e bebemos conversando até altas horas...
Pois bem vamos as fotos do meu amigo Henrique Peron:
Rolinho de papel de arroz thai com broto de feijão, broto de beterraba, cenoura, manga, galanga, papaia verde e molho de amendoim e leite de coco
Padthai - Talharim de arroz com camarão defumado, camarão fresco, lombo de porco assado lentamente, pimenta chilli, broto de feijão, tamarindo, nam plá, galanga, limão, amendoim e açúcar de palmeira e picles de manga verde.
Perfumado curry verde tradicional de frango com legumes, gengibre e cogumelos, arroz jasmim ao gergelim negro e coentro
Pudim de sagú com lichia e mangostim ao perfume de baunilha de madagascar, cravo, anis estrelado, cardamomo e flores de manjericão roxo tailandês.
Uma festa!
Marcio Francesquine dando os retoques finais da iluminação ideal para a noite!
E o papo rolou solto desde cedo!
Até tarde!
E nem cachorro come... porque não sobra ;)
Quer saber como é, onde é e quando é?
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