Quadrifoglio

Fui ao Rio de janeiro para o ano novo e claro não ia deixar de pedir conselhos gastronômicos ao mestre da música e grande conhecedor do que é bom em matéria de enogastronomia Mr. Ed Motta, ele simpático como é me falou de uma preciosidade do Rio o restaurante Quadrifoglio. Como o restaurante fica no bairro do Jardim botânico decidi antes passar no Jardim botânico propriamente dito, o que, diga-se de passagem, é um passeio que o mestre Tom Jobim abençoou. É música para os olhos.


Saímos de lá ávidos por provar essa indicação, devidamente mal vestidos, pois como fomos ao jardim estava de bermuda e tênis, e o restaurante é finoooo, com uma elegância antiga, tem um leve cheiro de champanhe e perfume bom que me faz muito gosto. Ed disse para que procurasse o Maître/sócio – Francisco Pereira (vulgo: Chiquinho) que nos atendeu com presteza e elegância que não são mais normais nos restaurantes ditos modernos. Serviço muito bom e atencioso, e olhe que eram 4:00 pm e fomos para almoçar. Chiquinho nos ofereceu um menu degustação harmonizado com uma champanhe para todos os pratos, ótima idéia eu sempre gosto desse casamento e lá fomos nós:

Chandon couvée prestige excellence em temperatura perfeita.

*E depois de uma caminhada no jardim botanico isso é a água que a água não é!  

Couvert era  massinha folhada crocante, pães, grissinis, azeite, manteiga e requeijão.
*O padeiro deles está de parabéns, muito bem feitos.

Creme de aspargos com redução de vinagre balsamico e camarões.
*levíssimo e os camarões no ponto certo.

Bolinha de queijo fresco macia quase uma ricota com folhas de espinafre crocantes, molho de tomates, parmesão e azeite de ervas.

*Leve perfumado e para fazer scarpetta hummm

Massa fresca produzida na casa com ragu de liguiça de lombo de cordeiro.

*Meu favorito!

 Badejo com crosta de pele de tomate crocante e creme de lentilhas.

* Peixe super no ponto e sal na medida mas a lentilha rouba um pouco da suavidade do peixe, mesmo assim, muito bom. 

 Espuma de pêssego brûlée com figo confit e tuille crocante.

*Juro que comeria outro desse agora!  

Cheesecake de goiaba, sim senhores leitores goiaba!

*Adoro quando usam frutas nossas. 

E o atendimento foi impecável, sutil, presente como deve ser. O garçom ficou ali até o fim, impávido que nem Mohamed Ali. E olhe que fomos a ultima mesa.

*Parabéns volto com certeza!


Endereço: Rua J.J. Seabra, 19


Bairro: Jardim Botânico

CEP: 22470130

Telefone: 2294-1433

Lugares: 66

Horário: 12h/16h e 19h/0h30 (sex. até 1h; sáb. sem intervalo até 1h; dom. almoço até 18h.)

Faixa de preço: O almoço executivo custa R$ 50
A faixa de preço normal é de R$ 65 a R$ 100